とろ～りニャン婆豆腐（麻婆豆腐風ごはん）

手順

材料

椎茸、黄パプリカはみじん切り、生姜はすりおろす。

鍋にごま油と生姜を入れて弱火~中火にかける。

生姜の香りが立ったら、猪肉のミンチ、椎茸、黄バプリカを入れて、更に火にかける。 片栗粉に少量の水を加えて水溶き片栗粉を作っておく。

お肉にだいたい火が通ったら豆腐と水を入れ、更に火にかけて煮る。

全体に火が通ったら、水溶き片栗粉を回し入れる。 混ぜながら火にかけて、とろみがついたら完成。

冷まして盛り付ける。

解説

椎茸はミネラルや食物繊維が豊富で低カロリーな食材です。黄パプリカはビタミンCが豊富で抗酸化作用があります。生姜に含まれるジンゲロンとショウガオールは体を即座に温める作用がありますが、豆腐は身体を冷やす作用があります。又、ごま油に含まれるセサミンには肝機能の活性化や脂肪の燃焼を促す作用も期待できます。

猫ちゃんも毎日同じ調理法のご飯を食べていると飽きるのか、食い付きが悪くなるという事があるかと思います。猫ちゃんは嗅覚が優れていますから、ごま油や生姜が香る、しかもとろみのあるご飯となれば、大喜びで食べてくれるという事もあるかもしれません。ただし、いきなりだと口にしてくれない子もいるかもしれませんので、最初はごま油から試してみて、食べてくれたら次回、生姜もごくごく少量から使ってみると良いと思います。