鹿肉の豆乳ポタージュ

手順

カボチャ、エリンギ、鹿肉をミキサーにかけられる大きさに切る。

鍋に①と水を入れ弱火〜中火で材料に火が通るまで煮る。アクは適宜取る。 ※アクが気になる場合はキッチンペーパーで濾す。

材料に火が通ったら汁ごとミキサーにかける。

③を鍋に戻し豆乳を加えて弱火で煮る。 ひと煮立ちしたら完成。 ※豆乳は沸騰すると分離するので注意

人肌に冷まして給餌する。

解説

水分がたっぷりと摂れるポタージュを鹿肉で作りました。

かぼちゃは抗酸化作用があるベータカロテンをはじめ、ビタミンを豊富に含み、体を温め疲労回復効果もあるとされています。エリンギは不溶性食物繊維が多いので腸内環境改善につながります。またビタミンB群が多く含まれており、これらは様々な代謝や分解を助けてくれます。豆乳は体を潤す作用があります。豆乳に含まれるオリゴ糖は乳酸菌のエサとなり、腸内環境が整い便秘解消につながります。

今回のレシピで使用している、鹿肉×きのこ、豆乳×かぼちゃ、は、それぞれ相性が良い食材との事で使用してみました。

水分をたっぷり摂れるポタージュは乾燥しがちな時期に、水分不足を補えるメニューとして重宝しております。初めての時は食べ物と認識してくれない子もいるかもしれませんので、普段食べているごはんやフードに少し添えたりトッピングしたりというところから始めてみてはいかがでしょうか。また、好みのふりかけをかけてひと口舐めてくれたら、美味しさに気付いてくれる子もいるかもしれません。