【満腹サポート】ハツ入りの鹿ポタージュ

鹿のハツを加えて、満腹感のあるポタージュを作りました。

材料

鹿肉
250g
鹿のハツ
150g
ミニトマト
1個
ニンジン
15g
カボチャ
20g
ズッキーニ
15g
適量

手順

材料(2匹の6食分)
鹿肉はミキサーにかけられる大きさに切る。 鹿のハツはお好みの一口サイズに切る。 野菜は半分はミキサーにかけられる大きさに切り、残り半分はお好みの一口サイズに切る。
鍋に水を入れて沸かし、鹿肉とミキサーにかけられるサイズに切った野菜を入れて火が通るまで煮る。※気になるアクは取る。
別の鍋に水を入れて沸かし、鹿のハツと一口サイズに切った野菜を入れて火が通るまで煮る。※気になるアクは取る。
③の鹿肉と野菜は火が通ったらミキサーにかけ鍋に戻す。
⑤のミキサーにかけてトロトロになった鹿肉の鍋に④の鹿のハツと野菜を戻しサッと混ぜたら完成。

解説

ハツには猫が自分では作り出せない栄養成分、タウリンが豊富に含まれているので、
積極的に食べたい食材の一つです。内臓は苦手という子も多いと思いますが、ハツはクセも無く食べやすい部位だと思います。我家にも内臓が苦手な子がおりまして、ハツだけだとなかなか食べてくれませんので、今回は鹿肉をトロトロのポタージュにし、そこに一口サイズのハツを加え、満腹感のあるごはんに仕上げました。

それでもハツは苦手、という子の場合には、内臓の量をほんの少量から試していくのが良いですし、サイズも一口サイズよりも小さくしたり、鹿肉と一緒にミキサーにかけるのも良いかもしれません。

どうしても苦手な場合もありますが、色々な方法を試してみて頂けたらと思います。

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