【簡単】鹿肉と夏野菜の炒め物（トマトソース添え）

手順

材料（2匹の1食分）

トマトはざく切り、ズッキーニと黄パプリカはお好みの一口サイズ、バジルはみじん切りにする。

フライパンにオリーブ油をひいてトマトを入れ水分を飛ばす。

程よくトマトの水分がとんだら、トマトソースの出来上がり。

フライパンにオリーブ油をひいて、鹿肉を入れて焼く。

鹿肉に半分程、火が通ったらズッキーニと黄パプリカを入れて炒める。

全体に火が通ったらバジルを入れてサッと混ぜて火を止める。

器に⑦を盛り付けトマトソースをかけたら完成。

解説

暑さでお疲れ気味の子に旬のお野菜はいかがでしょうか。

トマトには高い抗酸化作用があるリコピンが豊富で、ガンや動脈硬化を予防する働きもあると言われております。
トマトとズッキーニは身体の余分な熱をと取る作用があり、熱中症の予防にもつながります。
又、トマトとバジルは胃の働きを助け消化を促します。

今回はたまたま人間用のトマトソースを作る際でしたので、トマトの皮を剥いてソースにしましたが、食べる子であれば皮付きのままカットした状態であげても大丈夫ですし、ミニトマトでも作れます。

野菜は、特にコレと決まっているわけではありませんので、冷蔵庫にある野菜を使って頂けたらと思います。