鹿肉の中華風とろとろごはん

ごま香る中華風ごはんは、我家の愛猫達がお鼻をヒクヒクさせて大喜びのごはんです。 今回は鹿肉のレシピにしてみました。

材料

鹿肉の切り落とし
80g
舞茸
5g
ラディッシュ
5g
ナス
5g
青梗菜
5g
白ごま(すりごま可)
少々
本葛粉又は片栗粉
少々
ごま油
少々
適量

手順

材料2匹の1食分
白ごまはすっておき、野菜はお好みの一口サイズに切る。 ※鹿肉も大きいサイズの場合はお好みの一口サイズに切る。
鍋にごま油をひいて鹿肉を炒める。
鹿肉に大体火が通ったら、野菜を入れる。
野菜に火が通ったら、水と本葛粉を入れてとろみを付け、すった白ごまをかけて混ぜ合わせる。
人肌に冷ましてお皿に盛り付けたら完成。

解説

白ごまは黒ごまよりも油分が多く便秘改善にも繋がります。又、ごまの油分には不飽和脂肪酸(リノール酸、オレイン酸など)が含まれており脂質代謝を良くします。ラディッシュは食物繊維が豊富で腸内環境を整えます。ナスは利尿効果が高く、血流を良くする作用もあります。青梗菜は鉄を多く含み貧血を予防します。

毎日、似たようなごはんが続くと、猫ちゃんも飽きて食欲が低下することも、、、。そんな時は、ごま油で炒めたり、すりごまをかけたりすることで、いつもと違う香ばしい香りに惹かれて食欲増進に繋がる事もあるようです。初めて試す時はほんの少量から試してみると良いと思います。

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