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スウェディッシュトーチとジビエ「野営の人Vol.5」

公開日:2017/09/02
最終更新日:2018/01/18

民間の小規模アウトドアイベント、野営の人Vol.5に鹿肉を提供し、かつ参加してきました。場所は広島市北部の白木山山頂付近(標高700mくらい)。無舗装の悪路が続く野営度数の高いスポットでした。小泉靖宜株式会社Fore … 続きを読むスウェディッシュトーチとジビエ「野営の人Vol.5」

公開日:2017/07/26
最終更新日:2020/09/12

以前、BBQ協会の方の技術指導のもと、プランクBBQに挑戦し、とてもよい結果をえられたのですが、これに味をしめ、いや、これをきっかけとして、Foremaでも「プランクBBQの板」の取り扱いが始まりました。なぜなら！杉 … 続きを読むプランクBBQの板

公開日:2017/07/16
最終更新日:2017/09/30

広島で自伐型林業を行なっている「ブンブンバウム」さんの作品を拝見したく、視察、というか会いに行ってきました。小泉靖宜株式会社Forema(フォレマ) 代表。生態系保全活動の傍ら、自社ラボで犬と猫の腸内細菌/口腔細菌の … 続きを読むブンブンバウムさんに会いに行ってきました

公開日:2017/07/03
最終更新日:2020/09/12

先日発売された「毛利の鹿BBQセット」の商品撮影ロケでプランクBBQを行いました。小泉靖宜株式会社Forema(フォレマ) 代表。生態系保全活動の傍ら、自社ラボで犬と猫の腸内細菌/口腔細菌の解析を中心に、自然環境中の … 続きを読むジビエでプランクBBQ 鹿肉編

公開日:2017/07/03
最終更新日:2020/09/12

毛利の鹿！BBQセットの商品撮影ロケで、鹿スネ肉のトマト煮込をやりました。簡単でとても美味しく、アウトドアで重宝するのでオススメです。小泉靖宜株式会社Forema(フォレマ) 代表。生態系保全活動の傍ら、自社ラボで犬 … 続きを読むジビエでアウトドア鹿スネ肉のトマト煮

公開日:2017/07/03
最終更新日:2020/09/12

先日発売された「毛利の鹿BBQセット」の商品撮影ロケで、以前からやりたかったブッシュクラフトの炙り焼きを実施しました。 (※販売は終了しました) ブッシュクラフトというのはアウトドアを更に極めた、いわばサバイバルの領域で … 続きを読むジビエでブッシュクラフト BBQ

公開日:2017/06/16
最終更新日:2020/12/31

先日開催された「第9回中国山脈横断100kmウォーク」に参加するウォーキングチームに、疲労回復成分「バレニン」が豊富に含まれる鹿モモ肉の燻製1kgを提供させて頂きました。…そして私も勢いで参加してきました。 … 続きを読む中国山脈横断100キロウォークで鹿モモ肉の燻製

公開日:2017/06/09
最終更新日:2020/07/03

昨日、破壊神ツキノワグマについて投稿しましたが、同じタイミングで[CAMP HACK]さんがスパイシーな記事をアップされていましたのでご紹介。小泉靖宜株式会社Forema(フォレマ) 代表。生態系保全活動の傍ら、自社 … 続きを読むアウトドアでツキノワグマ・・は無い

公開日:2017/06/08
最終更新日:2020/08/10

先日購入した表題の書籍。とても秀逸かつ様々な考察を含む良書だったのでご紹介します。過去に人が熊に襲われた事例と背景、解説がひたすら列記されており、えもいわれぬ胸騒ぎを覚える「一種の啓発本」のような側面があります。前書き … 続きを読む書籍紹介-熊が人を襲う時

公開日:2017/06/05
最終更新日:2017/09/02

民間の小規模アウトドアイベント、「野営の人 Vol.4」にジビエ食材を提供させていただきました。今回は独身男女が主体(？)という今風の趣旨も加わり、ドラマチックな野営だったようです。小泉靖宜株式会社Forema(フォ … 続きを読む清流でジビエ「野営の人 Vol.4」

公開日:2017/05/23
最終更新日:2020/09/12

広島県で最も過疎が進む自治体、安芸太田町(2017年時点で人口6,585人)の山間部でおこおなわれた民間の小規模アウトドアイベント「野営の人 Vol.3」にジビエ食材を提供させていただきました。小泉靖宜株式会社For … 続きを読むアウトドアでジビエ in「野営の人Vol.3」

公開日:2017/04/25
最終更新日:2017/04/28

猪肉に比べて、鹿肉は山間ではあまり人気がないと聞いたことがあります。なぜ？こんなに美味しいのに？ yasudaやっぱり自然と猫が好き。

公開日:2017/04/17
最終更新日:2021/05/21

ここ広島は、市のロゴにも川のモチーフが用いられているほど川が多い街で、この時期市内の川沿いにはソメイヨシノが見事に咲き誇ります。この時期だけは実にたくさんの人達が河川敷や公園などにレジャーシートを広げてお酒や食べ物を持ち … 続きを読むジビエ de お花見

公開日:2017/03/21

一雨ごとに温かくなり、そろそろお花見の計画をし始めている人もいると思います。お花見の時だけでなく、春の優しい暖かさとアウトドアの大敵でもある虫も少ないこの季節は、とても過ごしやすくアウトドアするにはとても良い頃だと思い … 続きを読むアウトドアでジビエ肉を楽しむ。

公開日:2016/05/23
最終更新日:2020/09/12

先日、Forema本社のある広島市内の河川敷において、女性や子供を含め総勢30人弱でのジビエBBQが開催されました。 https://fore-ma.com/blogs/topics/23 ジビエのお肉は合計で7.5kg … 続きを読む広島でジビエBBQが開催されました