鹿肉バーグのモンブラン

いつものご飯にちょっとひと手間で、簡単イベントご飯に(*´ω`*)ホクホクお芋とジューシーハンバーグでおやつにも♪

材料

【ハンバーグ】
鹿肉ミンチ
うずら卵
【モンブランペースト】
紫芋
やぎミルク
【モンブランの中身】
キャベツ
春菊
舞茸
【トッピング】
チャービル
ミニトマト
ベビーリーフMIX

手順

紫芋を蒸してやぎミルクとまぜ、軽く裏ごししておく。
うずらの卵をといてミンチと混ぜて焼く。
鹿肉を焼いたフライパンに野菜がつかる程度の水を入れ、水気が減るまで煮る。
ハンバーグの上に③をのせたら、紫芋ペーストをしぼり袋でモンブラン風にしぼる。
お皿に盛り付けて、お好みの野菜やハーブを添えて完成!

解説

紫芋は沢山蒸して冷凍しておけば、使いたい時にレンチンでサクッと温めなおして、またホクホクで美味しく食べられて便利です(*´ω`*)
やぎミルクは常備しやすい粉末を使っており、今回は水溶きして、お芋がペーストになる程度に混ぜています♪なければ豆乳でもokです!
おやつに作る時は、中身を林檎のコンポートにしたりとアレンジも無限大ですヾ(*´∀`*)ノ

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