手順
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紫芋を蒸してやぎミルクとまぜ、軽く裏ごししておく。
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うずらの卵をといてミンチと混ぜて焼く。
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鹿肉を焼いたフライパンに野菜がつかる程度の水を入れ、水気が減るまで煮る。
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ハンバーグの上に③をのせたら、紫芋ペーストをしぼり袋でモンブラン風にしぼる。
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お皿に盛り付けて、お好みの野菜やハーブを添えて完成!
解説
紫芋は沢山蒸して冷凍しておけば、使いたい時にレンチンでサクッと温めなおして、またホクホクで美味しく食べられて便利です(*´ω`*)
やぎミルクは常備しやすい粉末を使っており、今回は水溶きして、お芋がペーストになる程度に混ぜています♪なければ豆乳でもokです!
おやつに作る時は、中身を林檎のコンポートにしたりとアレンジも無限大ですヾ(*´∀`*)ノ
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