手順
鹿肉をミンチにする
蓮根、人参をみじん切りにする
鹿肉ミンチと蓮根、人参、片栗粉を少々をこね、団子にする
沸騰したお湯に団子を入れる
灰汁抜きした茹で汁を使って、豆乳を適量入れ、白菜、豆苗、豆腐を入れる
火が通ったら、団子を入れる
お皿に盛り付け、すりごまを振りかけて出来上がり。
解説
あったまろー豆乳ごま鍋。
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