手順
冷凍している鹿肉を流水で軽く解凍。簡単に薄切りできます♪
ゆっくり煮込んで灰汁をとります。
洗って戻した切り干し大根を一緒に入れます。
灰汁が出なくなったら軽く冷ましてご飯にのせ、お好みの野菜やトッピングをのせたらできあがりです♪
解説
切り干し大根は生の大根よりも甘みが増して栄養価も高まっています。スライスしたお肉は指で簡単にちぎれるほど柔らかく、シニア世代にもおすすめです♪
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