✱シャキシャキわんバーグ✱

手順

蓮根は半分すりおろし、半分は刻む。人参ととうもろこしも食べやすい大きさに刻み、鹿肉ミンチと片栗粉少々を混ぜてよくこねる。

熱したフライパンを弱火にしてオリーブオイルを引き、ゆっくり焼く。下半分に焼き色がついたらひっくり返して反対側もゆっくり焼く。

サラダと大根おろし、ブロッコリースプラウトをトッピングしたら完成です♪

解説

シニアのワンチャン向けには、人参と蓮根はすりおろして混ぜたり、葛粉を溶かしてあんかけをかけてあげると食べやすくなります☆

野菜の消化が苦手なワンチャンには、根菜やとうもろこしを下茹でして混ぜてあげれば消化しやすくなる事もあります(*´▽｀*)

ちなみに、体温が1℃上がると免疫力も5倍ほど上がると言われていますが、鹿肉も体を温めるお肉、と言われています☆
冬だけでなく、エアコン等で体を冷やす機会が多い夏にも重宝したいジビエですね(*´▽｀*)