ゆで鹿肉のサラダ仕立て スープ付き!

スープ付きなので水分もたっぷり!!

材料

鹿肉
白菜
大根
アスパラ
プチトマト
ひじき
あおさ

手順

鹿肉を食べやすい大きさに切る。
野菜を食べやすい大きさに切る。(ひじきは茹でて冷凍しておいたのを使用したので、写真ではまだ半解凍です)
少量の水を入れた小鍋で鹿肉とアスパラを茹でる→火が通ったら取り出す。 茹で汁は後で使います!
切った生野菜と鹿肉、アスパラを混ぜます。
“③”の茹で汁にひじきを加え弱火でひと煮立ちさせる。 溶き卵を入れふわっとなったら火を止め、器に入れあおさをふりかけます。

解説

茹でて切った野菜と混ぜるだけ♪
スープ付きなので水分もたっぷり!

寒い日にはスープにおろし生姜を入れるのもおすすめです♪

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