鹿肉と豆腐の卵とじ

作り置き食材を使った手軽で簡単なレシピです♪

材料

鹿肉
青じそ
〈作り置き食材※〉
木綿豆腐・人参・えのき・しめじ・セロリ・黄パプリカ・豆苗

手順

鹿肉を食べやすい大きさに細切りにする。
小鍋で“①”を弱火で茹でる。
その間に〈作り置き食材〉を用意し(冷凍してある場合は前もって解凍しておく)卵を溶いておく。
“②”に〈作り置き食材〉を入れひと煮立ちさせ、卵を回し入れる
卵に火が通ったら器に入れ、刻んだ青じそを乗せたら出来上がり。

解説

※〈作り置き食材〉は、食べやすい大きさに切り少量の水で炊いたものです。1食分ずつタッパやラップで小分けしてあります。

お野菜はなんでも!時間がない時や野菜を買い忘れた時でもあれば便利!
お肉を加えるだけで立派なご飯に☆

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