鹿肉のぽかぽか煮

寒い季節におすすめです^^

材料

鹿肉
里芋
グリーンピース
生姜
体重1kgに対して10g以下

手順

里芋とグリーンピースは軽く下茹でしておく。
鹿肉、生姜、下茹でした里芋を入れて、灰汁を取りながら少し煮込む。
里芋が柔らかくなれば火を止め、味噌を溶いてグリーンピースを入れ、人肌に冷ませば出来上がり(*^^*)

解説

里芋☆

塩分を排出するカリウムが豊富。動脈硬化予防にも。便秘予防や、粘膜保護、タンパク質の吸収を高めると言われています。

生姜☆

初めて与える場合は少量ずつ。抗酸化作用や身体を温めたりとこれからの季節におすすめです。

味噌☆

熱に弱いので火を止めた余熱で溶かします。多少の塩分はワンチャンであっても心臓を動かすのに必要な栄養素です(*^^*)

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