食材やキーワード(犬): 猪皮

まさに珍品。市場にほとんど出回らない猪の皮を使った愛犬用レシピ。マニアックだけれどコラーゲンたっぷり。分厚くてまるでゴムのようですが、小さく刻めばとても優良な食材に。皮全般に応用できるレシピをご紹介します。