先日、地元の安川(広島市安佐南区)があまりにもゴミで溢れているので、清掃活動に向けた「視察」を行いました。川に降りて歩いたのはわずか100m程度。そこで見つけたのは… 安佐南区の安川清掃で見たもの ・レイコップ ・電気釜 … 続きを読む 安川を清掃した話-農業ゴミ
安川を清掃した話-農業ゴミ
最終更新日:
公開日:2017/05/08
投稿者: 小泉 靖宜
鹿肉の仕入れについて
最終更新日:
公開日:2017/04/10
飲食店向けのジビエ発注システム、Forema Pro(フォレマプロ)がスタートしました。現時点でまだ産地側の在庫登録が追いついていなかったりしますが、すでに南は鹿児島から、北は北海道まで、十数箇所の生産地の、100品目近 … 続きを読む 鹿肉の仕入れについて
広島ジビエの件
最終更新日:
公開日:2017/07/15
Foremaの本社は広島県にありますが、これまで広島の商品を扱っていませんでした。産地の方達とは以前から交流があり、出荷についての話し合いを行ってきたのですが、単に出荷体制の問題から取り扱いに至っていなかったという経緯が … 続きを読む 広島ジビエの件
人工林を切った後・・
最終更新日:
公開日:2017/03/27
日本の山林の大半を覆う杉やヒノキの人工林。これらが切り時を迎えて伐採された後は、表土流出を防いだり水源の保全のため、山林所有者は一定期間内に再植林を行う義務があります。 これは必ずしも針葉樹林を植えなければならないという … 続きを読む 人工林を切った後・・
鹿レシピ、猪レシピに力を入れている話
最終更新日:
公開日:2017/02/13
今更ではありますが、Foremaでは鹿肉レシピや猪のレシピ、いわゆるジビエのレシピに力を入れています。 ジビエは元々フランス料理で、しかも高級な部類。その調理方法、使用する食材、調味料などを以って一般家庭で忠実に再現する … 続きを読む 鹿レシピ、猪レシピに力を入れている話
オオカミ再導入について、別の視点から
最終更新日:
公開日:2017/02/17
以前、狼フォーラム及び、国内へのオオカミの再導入について書きました。 https://blog.fore-ma.com/?p=458 私個人としては、オオカミ再導入論に対して肯定的に捉えていますが、これに関連して別の価 … 続きを読む オオカミ再導入について、別の視点から
ダルマストーブで猪鍋を作りました
公開日:2017/02/01
Foremaの事務所では、昔ながらのダルマストーブを使っています。ダルマストーブというのは、昔学校にあった「あのストーブ」の事で、これがある事で意味もなくお湯を沸かしたくなる不思議な効能があり、結果として湿度向上→感染症 … 続きを読む ダルマストーブで猪鍋を作りました
ペット用 ジビエ通販のお話
最終更新日:
公開日:2017/07/14
ForemaはオンラインマーケットとかECサイト、マーケットプレイス、みたいなジャンルに属するサービスなのですが、ものすごく平たくいうと「ジビエ通販」です。 通販という言葉は今ではほとんど死語なのですが、実はこの言葉を使 … 続きを読む ペット用 ジビエ通販のお話
よそ者が活躍する過疎地、西粟倉村
最終更新日:
公開日:2016/12/26
岡山県の奥地にある西粟倉村に行ってきました。 全人口1,500人の西粟倉村は、かつて過疎化が進む中で平成の大合併を蹴り、自力で活路を見出すことを選んだタフな歴史を持っています。 小泉 靖宜株式会社Forema(フォレマ) … 続きを読む よそ者が活躍する過疎地、西粟倉村
鳥取の限界集落、板井原集落へ行ってきました
最終更新日:
公開日:2016/12/22
かつて林業で栄えた鳥取県八頭郡の智頭町。先日所要で智頭町役場を訪れたところ、近くに限界集落があるという事なので行ってきました。 小泉 靖宜株式会社Forema(フォレマ) 代表。生態系保全活動の傍ら、自社ラボで犬と猫の腸 … 続きを読む 鳥取の限界集落、板井原集落へ行ってきました
オオカミフォーラムに行ってきました
最終更新日:
公開日:2016/12/09
少し前の話ですが、日本オオカミ協会主催のオオカミフォーラムが広島で開催されたので、講演を聞きに行ってきました。 小泉 靖宜株式会社Forema(フォレマ) 代表。生態系保全活動の傍ら、自社ラボで犬と猫の腸内細菌/口腔細菌 … 続きを読む オオカミフォーラムに行ってきました
那須集落 安芸太田町の話
最終更新日:
公開日:2016/12/06
先日、限界集落として知られる那須集落に行く機会があったのでレポート書きます。 那須集落というのは、栃木県の那須ではなく、広島県の安芸太田町にある限界集落の一つです。安芸太田町自体が広島県内で最も過疎化が進む自治体で人口は … 続きを読む 那須集落 安芸太田町の話
てんかん治療にも有用。医療用大麻について
最終更新日:
公開日:2016/11/21
2016年夏の東京都知事選で医療用大麻解禁を訴えていた高樹沙耶氏が、大麻所持の現行犯で逮捕されました。 http://www.fnn-news.com/news/headlines/articles/CONN003399 … 続きを読む てんかん治療にも有用。医療用大麻について
リャンコ大王 ニホンアシカ
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公開日:2016/09/18
かつてリャンコ大王と呼ばれて恐れられた巨大なニホンアシカが存在しました。ニホンアシカというのは、世界に生息するアシカ(カリフォルニアアシカ・ガラパゴスアシカ・ニホンアシカ)の中の一種類で、昔は千島や樺太を含む日本近海に生 … 続きを読む リャンコ大王 ニホンアシカ
ジビエは危ないか?例えば生レバー
最終更新日:
公開日:2016/09/11
台風が過ぎるごとに気温も下がり、秋の気配を感じられる季節になりました。そしてジビエの季節がもうじき到来となります。 例年この時期になるとメディアではイノシシ鍋が登場すると同時に、ジビエ生食等に関しての注意勧告が目立ち始め … 続きを読む ジビエは危ないか?例えば生レバー