鹿肉ハンバーグ

冷凍保存も可!アレンジにも使える鹿肉ハンバーグ。

材料

鹿肉
約180g
野菜
約90g(人参,ピーマンの合計)
じゃがいも
約30g(一食分,量は調整)
添え野菜(ミニトマト,レタス,ブロッコリー)
適量
ドライパセリ
適量

手順

ハンバーグ用の鹿肉、野菜を包丁又はフードプロセッサーでみじん切りにする。
回数分に分けてハンバーグ型に形成する。
フライパンにオリーブオイルを少量入れハンバーグを焼く。
じゃがいもは皮をむき、水にさらし、茹でて柔らかくしておく。小さめに切って茹でるかマッシュポテトにする。
添え野菜もみじん切りに切る。
皿に人肌に冷ましたハンバーグ、茹でたじゃがいも、添え野菜を入れドライパセリをかけて出来上がり。

解説

特に小さい子には食べやすくする為、ハンバーグは小さく切ってあげる。

まとめて作っておくと便利です。

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