鹿肉と牛蒡の時雨煮

梅雨時期は暑くなったり肌寒くなったり‥ 鉄分豊富な鹿肉を使った身体温まるメニューです⸜(* ॑꒳ˆ * )⋆*♡

材料

鹿肉
牛蒡
人参
やまぶしたけ
いんげん
生姜
あご出汁
大葉

手順

鹿肉を食べやすい大きさに切る
食べやすい大きさに切った牛蒡、人参、やまぶしたけ、いんげんとすりおろした生姜、①をあご出汁で煮る
火が通ったら器に入れ、大葉を乗せたら出来上がり☆

解説

牛蒡に含まれている食物繊維「イヌリン」は整腸作用があると言われています。

食べ過ぎちゃうと便秘になる可能性もあるので、入れる場合はお野菜類のメインにならないようにしてあげて下さいね!

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