里芋のすりおろしがけ

エビと鹿肉の風味が食欲をそそるメニューです( *´꒳`*)੭⁾⁾

材料

鹿肉
○小松菜
○ピーマン
○蓮根
○ミニトマト
里芋
小エビ
パセリ

手順

鹿肉を食べやすい大きさに切る→茹でる
○を食べやすい大きさに切り、炒める。 その間に鍋に 里芋すりおろし 小エビ 少量の水を入れとろみがつくまで炊く
器に①と○の野菜を入れ、上から里芋と小エビの炊いたのをかける。パセリをのせたら出来上がり☆

解説

お肉の茹で汁で(灰汁はとってね)里芋を炊くと旨味が染み込んでより美味しさアップ♡

里芋はシュウ酸が含まれているので、結石など心配な子は先に下茹でしてから潰して小エビと炊くとよいかと思います(๑ᴖᴗᴖ๑)

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