紫芋とビーツの簡単スープ

手順

紫芋とブロッコリーは蒸しておく。

鹿肉切り落としを茹でる。

鹿肉を取り出した茹で汁で、ビーツを茹でる。

それぞれお皿に盛り付けて、粉チーズをかければできあがり。

解説

生のビーツがあれば、よく水洗いして土を落とし、たっぷりのお湯でゆっくり茹でて、冷めたら皮を剥き、食べやすい大きさに切って冷凍しておけば次に使いやすいです♪
もちろん生でも食べられるので、そのままなら葉酸もたっぷり取り入れられます♪
茹でずに皮を剥いてスライスでサラダにも。
使いたい分だけ、その都度茹でてあげるのもokです。
乾燥に弱いので、霧吹きなどで必ず少し湿らせて、新聞で巻いて野菜室に入れておけば、1週間は生でも持ちます♡(*´ω｀*)
少しクセのある野菜なので、ワンチャンが食べない時には粉チーズやオリゴ糖を少しかけてあげると、食べてくれるワンチャンも多いです♪