空心菜とキノコの冷うどん

空心菜を使った夏バテ予防なひんやりご飯です(ᐡ-ܫ•ᐡ)

材料

鹿肉
○南瓜
○人参
○オクラ
○まいたけ
空心菜
○無塩うどん
大根
すりおろす
クコの実
ごま油
炒める用

手順

鹿肉を食べやすい大きさに切る
○と①を煮る
空心菜をごま油で炒める
②が冷えたら器に入れ、炒めた空心菜、大根おろし、クコの実を乗せたら出来上がり☆

解説

冷やす時に、冷凍しておいた猪骨スープを使ってもコクや風味がアップして美味しいですよ〜ᐠ(∗ᵔᗜᵔ∗)ᐟ

空心菜はミネラル豊富で、体を冷やす作用があると言われています。まだまだ暑い日が続くので炒めてサッと乗っけてあげるのがおすすめです♡

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