手順
しめじ、小松菜、ピーマンを刻み、炒める。(焦げ付く場合はオリーブオイルを少し入れてください。)
ミニトマト、ミンチをくわえて炒める。(トマトはサラダ用に少し取り分けておく。)
卵と炊いた白米を入れて炒める。
お皿に③盛り付けて、サラダと取り分けておいたトマトをのせてできあがり♪
解説
旬の野菜には、その時期に必要な栄養や効能があると言われています。トマトも同じく、夏バテや夏の疲れからくる食欲不振の予防にも期待できます。
薬膳でも、鹿肉は病気の予防や回復時にもオススメされており、疲れやすい夏に取り入れたい食材ですね☆
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