猪肉とサツマイモの豆乳ごはん

手順

猪肉と野菜を食べやすい大きさに切る

ミニトマトは好みで湯むきする

鍋に①を入れ火を通す

食材が柔らかくなったら火を止め豆乳を入れる

器に④を入れ、玄米ポン、ミニトマト、レタスを添え、すりゴマをトッピングしたら完成♪スープが多い時はタッパーに入れるなどして保存しておき、散歩後の水分補給などに使うと便利ですよ

解説

・コエンザイムQ10が豊富に含まれている猪肉を使うことで、認知症予防が期待されます。
・猪肉と相性の良いリコピンが豊富なトマトを合わせることでアンチエイジング効果を期待♪
・炊いたご飯を切らしていたので玄米ポンを使いました。