紫キャベツのマリネ

手順

鹿肉をアクを取りながら茹でる。

紫キャベツと花型にした大根に鹿肉の茹で汁とお酢少しを混ぜて、マリネにする。

白米の上に、鹿肉、マリネ、ミニトマト、パプリカ、バジルを盛り付けて、できあがり♪

解説

お酢が初めての場合は少量でお試しください(*´ω`*)
香りの強い鹿肉の茹で汁も使ったマリネなので、抵抗なく食べてくれました☆
マリネにした後、少し酸っぱすぎる場合はサッと水洗いして薄めてあげると食べやすくなります。
酢が多いほど鮮やかなピンク色になります。
お酢の中にはアルコールを使って作るものもある為、純米酢などがオススメです☆
お酢には夏バテ予防や食欲増進にも効果がある他、ガン予防や高血圧抑制などにも効果があると言われています(*´ω`*)