手順
材料を細かく切る
卵を茹でる
春キャベツ・菜の花を茹でる
トマトをフードプロセッサーにかける
鹿肉とニンジンを炒め、4のトマトを入れ煮込む
ご飯を入れる
盛り付ける
解説
春の食材を取り入れたリゾットです。
春キャベツは柔らかくて甘く、菜の花は食物繊維も豊富な食材です。
トマトに含まれるリコピンは、油に溶けやすいのでオリーブオイルと一緒に！
また加熱すると吸収率が高まるので鹿肉と一緒に煮込みました。
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