手順
ミニトマト以外の野菜はカットして良く洗う
フライパンにオリーブオイルをひいて、新じゃがから焼き始め、火が通ったら他の野菜と舞茸、カットしたミニトマト、カットした猪肉を一緒に炒める
仕上げに黒胡麻をすってかければ完成♪
解説
春野菜にはアクの強いものが多いので、しっかり水洗いしたあと少し水に浸しておくと苦味が減ります。愛犬にはソテーをそのままあげて、飼い主様はパスタに混ぜたり、そのままレモン汁等をかけて1品にもできます(*^^*)
オリーブオイルや胡麻油を使う時こそジビエ肉がピッタリです♪脂身やカロリーが少ないのでオイルと合わせても他の牛や豚より気軽に使えますね♪亜麻仁油は太るからと使いづらい時にも活躍できますね♪
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