手順
鹿肉とそばは別で茹でておく
干し椎茸で出汁をとる
人参、大根、カブを小さく切って柔らかくなるまで茹でる
3に2の出汁を入れる
お皿にお蕎麦を入れて4をかける
鹿肉と出汁で使った干し椎茸を乗せて完成
解説
干し椎茸の出汁の代わりに鰹節や昆布を使っても香りが良くなります
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