鹿肉と安納芋のほっくりサラダ

甘みも強く、焼き芋にしても美味しい♪旬の安納芋を使ったサラダです(*˘ᵕ˘*)

材料

鹿肉
★安納芋
★しめじ
★南瓜
★白菜
★人参
★もやし
味噌
ごく少量
レタス
オリーブオイル
純リンゴ酢
ごく少量
白すり胡麻

手順

鹿肉を食べやすい大きさに切り、下茹でする
★を弱火でコトコト煮込む(フライパンで大量に作り、1食分ずつ小分け冷凍しました)。 火が通ったら風味つけ程度に少量のお味噌を入れます
①と②、オリーブオイル、純リンゴ酢、白すり胡麻をボールで和える
お皿にレタスをしき、③を盛り付けたら出来上がり☆

解説

さつまいもより色が濃く、オレンジ色っぽい安納芋。

カロテンも多くしっとりした食感なので、口内環境に違和感のあるワンコでも食べやすいかと思います♡(←その場合のお肉はウェットフードがおすすめです(๑•᎑<๑))

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