柔らか鹿肉焼きと彩りごはん

柔らかくジューシーな鹿肉と栄養満点のご飯を一緒に♪

材料

鹿肉
オリーブオイル
[ご飯]
押し麦
黒豆
黒ごま
ひじき
紫キャベツ
パプリカ(赤黄)
人参
しめじ
[仕上げ]
大葉

手順

炊いた押し麦なら[ご飯]の具材を全て一緒に煮込む。炊いていない押し麦の場合はよく洗い30分ほど水につけておく。鍋にしっかり浸かるほどの水を入れて押し麦を炊き始め、柔らかくなったら[ご飯]の具材を一緒に入れて茹でる。出来上がったらお皿に盛り付ける。
流水解凍で鹿肉を薄切りにする。血が出ていれば軽く洗い流す。フライパンにオリーブオイルをひき、弱火で鹿肉をサッと焼く。
お皿に盛り付けて、大葉を刻み盛り付けたらできあがり(*^^*)

解説

彩り良く食材を使えば自然と栄養も取れると言われています。毎日少しずつ色々な食材を試して見てはいかがでしょうか(*^^*)

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