春色鹿リゾット

低脂質の鹿肉と中性脂肪を抑えるリコピンを使ったアンチエイジングご飯です

材料

鹿肉
春キャベツ
菜の花
トマト
ニンジン
ご飯
オリーブオイル

手順

材料を細かく切る
卵を茹でる
春キャベツ・菜の花を茹でる
トマトをフードプロセッサーにかける
鹿肉とニンジンを炒め、4のトマトを入れ煮込む
ご飯を入れる
盛り付ける

解説

春の食材を取り入れたリゾットです。

春キャベツは柔らかくて甘く、菜の花は食物繊維も豊富な食材です。

トマトに含まれるリコピンは、油に溶けやすいのでオリーブオイルと一緒に!

また加熱すると吸収率が高まるので鹿肉と一緒に煮込みました。

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