ジビエdeタコライス

見た目以上に野菜もたっぷりとれちゃう、ノンオイルのタコライスです(*´ω`*)

材料

鹿肉ミンチ
うずらの卵
キャベツ
ピーマン
トマト
にんにく
すりおろし
胡瓜
舞茸
パセリ
粉チーズ
炊いた白米

手順

鹿肉ミンチと、刻んだピーマン、トマト、キャベツ、舞茸、すりおろしたにんにくを少しのお水で蒸し焼きにする。 野菜から出る水分が少ない時は、少し多めに水を入れる。
うずらの卵を半熟ゆで卵にして、白米の上に①と一緒に盛り付け、刻んだ胡瓜、粉チーズ、パセリをトッピングで完成です♪

解説

ワンチャンにとっては喉越しの悪いキャベツも、加熱して混ぜれば胃腸への刺激も少なく、発酵性も抑えられ、食べやすくなります☆
トマトは葉、茎、ヘタに毒性があるため、取り除いてからあげてください☆
胡瓜は95%が水分と言われており、夏バテやむくみに効果があるとされています。
ピーマンはパプリカよりもβカロテンが豊富です♪精神不安やガン予防にも効果的とされています。
うずらの卵は鶏卵よりも栄養価が高く、慢性的な胃炎や栄養不足にも効果的とされています。

それぞれの食材には他にも効能がありますが、良いと言われる食材を食べすぎたり連日続けることは良くありません。。
程よく適度に少しずつ、取り入れていきたいですね☆

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