まるごとカボチャグラタン

ホクホクなカボチャをまるごと使ったミニグラタンです☆ハロウィンやイベント時に、いつもと違ったご飯のレシピです(*´∀`*)

材料

鹿肉
坊ちゃんカボチャ
セロリ
ブロッコリー
舞茸
豆乳
小麦粉
チーズ
パセリ
【付け合わせ】
ミニトマト
水菜

手順

カボチャはよく洗い、鍋でまるごと茹でる。竹串がスっと通ればok。
茹でたら上1cmぐらいを蓋用に切り、中身をくり抜く。種とワタは捨て、身が沢山あれば取っておき、③で一緒に混ぜる。
鹿肉とマカロニをアクを取りながら茹でる。火が通ったら、ブロッコリー、セロリ、舞茸も一緒に入れて茹でる。カボチャの身が沢山あれば一緒に。
全体的に火が通ったら、火を止め、好みの柔らかさになるように豆乳と小麦粉を入れて混ぜ合わせる。
くり抜いたカボチャに④を入れ、チーズを乗せてトースターで焼き、パセリ、水菜、ミニトマトを添えたら完成☆

解説

初めて豆乳をあげる場合には、お腹が緩くなるワンチャンもいるので少量でお試しください(*´ω`*)
豆乳の良いところは、イソフラボンですね☆
老化のもととなる活性酵素を除去する、抗酸化作用を含んでいます☆
豆乳やチーズが苦手なワンチャンには、お豆腐でアレンジしても美味しいです☆
常食にはバランス的に向いていませんが、
特別な日のレシピにオススメのひとつです☆

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