✱たっぷり野菜のガスパチョ風✱

簡単2ステップの夏らしいスペインのスープです☆

材料

鹿肉
ミニトマト
セロリ
胡瓜
赤パプリカ
【トッピング】
ブロッコリースプラウト

手順

野菜はよく洗い、適当な大きさにカットしてブレンダーでスープにする。
鹿肉を茹でる。
お皿にスープ、鹿肉、鹿肉の茹で汁を盛り付け、ブロッコリースプラウトをトッピングして完成♪

解説

ブレンダーが無ければ、野菜は細かく刻み、すり鉢でペーストにしてゆで汁を混ぜてもスープになります♪

野菜は食べる直前に切ったりおろしたりする事で、細胞壁を壊して栄養を吸収しやすくなります♪

冷蔵庫から取り出してすぐの少し冷えたお野菜でも、茹で汁と合わせるので程よく常温になりやすいです♪

加熱によって壊れやすいビタミンや葉酸も、生野菜のスープなら取り入れやすくなりますね(*´ω`*)

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