南瓜と豆腐の豆スープ

お肉たっぷりあったかスープ♪

材料

鹿肉
南瓜
豆腐
カッテージチーズ
サラダ豆
豆苗

手順

小さく切った南瓜と豆腐をミキサーでスープにする。(割合)南瓜1、豆腐1、水2ぐらいです。
鹿肉を焼き火が通ったら、豆と①を入れて弱火で温め、カッテージチーズもまぜる。
お皿に盛り付けて豆苗を飾ればできあがり(*^^*)

解説

お豆腐は約80%が水分と言われており、水分補給にもオススメです。また、タンパク質、カルシウム、オリゴ糖、レシチン等々、栄養もたっぷりです。コレステロールを下げる効果もありお肉との組み合わせが良いのも魅力です(*^^*)

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