ジビエというもの

最終更新日:
公開日:2016/05/02

近年メディアなどで耳にする機会の増えたキーワード、ジビエ。どこか不思議な響きを持つこの言葉はフランス語。gibierと書きます。ジビエは狩猟によって得られたお肉の総称であり、鹿や猪を始め、野ウサギや雉、鴨、山鳥などの他、 … 続きを読む ジビエというもの

猪に関する疑問

最終更新日:
公開日:2016/03/07

猪肉についてよくある質問をまとめました。 小泉 靖宜株式会社Forema(フォレマ) 代表。「生態系保全」と「経済活動」の両立を目指しています。自然崇拝者。お肉は週2回くらいまで。 www.facebook.com/ya … 続きを読む 猪に関する疑問