ハーブに漬け込んだ猪ロース

前の晩からハーブに漬け込んだ猪ロースのブロック。脂身は削ぎ落としておいたが、それでも激しく炎上する。猪の脂は水溶性が高いが、炭火の上では燃料そのもの。