とろ〜りカレーうどん

出汁の風味たっぷりなカレーうどん♪ ビタミンB1もカルシウムも豊富な猪肉を、いつもの牛の代わりに使ってみました( ´꒳` )

材料

猪肉
白菜
人参
大根
しめじ
出汁(昆布&煮干し)
無塩うどん
ターメリック
少量
葛粉
焼き海苔

手順

お肉を食べやすい大きさに切る
野菜を食べやすい大きさに切る
猪肉を下茹でする(灰汁が出たら取る)
出汁で・白菜・人参・大根・しめじ・無塩うどんを弱火で煮込む
野菜類に火が通ったら、③のお肉を加え、ターメリックも加える
火を止めて葛粉でとろみをつけ、海苔を乗せたら出来上がりです☆

解説

葛粉がなければ片栗粉でも代用可!
汁物が苦手な子でもとろみがあるので食べやすいです☺️
寒い日はすりおろし生姜を入れると、身体ぽかぽか暖まるのでおすすめです☆

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