おせち

愛犬用のおせちです

材料

【黒豆】
大葉
黒豆
鰹だし
すり胡麻
【田作り】
無塩にぼし
【伊達巻】
卵1個
はんぺん
1/4
蜂蜜
こさじ1
鰹だし
50cc
【鹿のロースト】
鹿肉
パセリ
【豚の角煮】
豚ブロック
生姜
【紅白なます】
人参
大根
【飾り】
きゅうり
紅大根
【栗きんとん】
焼き栗
さつまいも

手順

[黒豆] 黒豆は洗ってから一晩水につけておき、かつおだと一緒に鍋で柔らかくなるまでアクを取りながら煮る。最後に大葉にのせてすり胡麻をかける。 ☆この後、砂糖と醤油を足せば人用にも♪
[田作り] 無塩にぼしを添えるだけ。
[伊達巻] 材料を全てミキサーにかけて、型に流し電子レンジでチン。楊枝を指しても楊枝につかないほど加熱できればok。巻きすにのせて巻き、冷めてから切り分ける。
[鹿のロースト] 鹿肉をフライパンで表面のみサッと焼き、アルミホイルで巻いてオーブントースターでゆっくり焼く。最後にパセリをちらす。
[豚の角煮] 豚ブロックと薄切りの生姜を圧力鍋で30分ほど煮る。(鍋でゆっくり煮込んでもok) ☆この後、醤油とみりん等で味付けて人用にも♪
[紅白なます] 大根と人参を千切りにして盛り付ける。 ☆この後、塩をふって軽く揉み水気をしぼり、お酢とみりん等で味付けて人用にも♪
[飾り] きゅうりを横に起き、右と左両方から刃を入れてV字に切る。さらにその外側から同じようにV字に切り込み、ずらせば葉っぱのようになります。 赤大根は薄切りにして半分に割れないようにたたみ、上部(直線の方)に切り込みを入れたら右から左に巻き、下の方はパスタを1cm程に切って指しこみ固定。大根の水分でパスタはゆっくりと柔らかくなります。
[栗きんとん] さつまいもを湯がき、皮を剥いてつぶす。焼き栗の皮を剥いて飾ればできあがり。 ☆蜂蜜を潰したさつまいもに混ぜたり、栗の甘露煮があればシロップをまぜたりして人用にもできます♪

解説

愛犬用のお節は人用のお節を味付け前に取り分ける事で簡単に出来上がります(*^^*)
ただ、赤身肉をお節に使う事が少ないので、愛犬用には鹿肉や猪肉を添えてあげることで、主食としてお節を一緒に食べられます☆

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