✱鹿肉と夏野菜の寒天よせ✱

旬の食材をたっぷり使った寒天レシピです♪鹿肉スープで食欲増し増しかも!?(*´▽`*)

材料

鹿肉
枝豆
とうもろこし
ミニトマト
おくら
寒天粉
大葉

手順

鹿肉を茹でたら、枝豆ととうもろこしもいれて、更に2分ほど茹でる。
おくらとミニトマトは生のまま刻んで型に入れ、茹でた鹿肉と枝豆、とうもろこしも型に入れる。
ゆで汁の残りに寒天粉をいれて弱火で2分ほど混ぜてよく溶かす。
型に溶かした寒天を流し入れる。
固まったら大葉の上に盛り付けてできあがり♪

解説

寒天は常温でも固まるのが魅力ですね♪
おくらは生で食べる事により、消化吸収を助けたり胃の粘膜を保護する「ムチン」に期待ができます。他にも熱に弱い「ペクチン」や「葉酸」も取り入れられます。
鹿肉からは香りの強いスープが出来るため、煮込まなくても他のお野菜に香りがうつり、食の細い愛犬もペロッと完食してくれました(*´▽`*)

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